Брусника моченая (2-й способ)

При этом спо­собе луч­ше все­го ис­поль­зо­вать под та­ру де­ревян­ные бо­чон­ки. Про­мытые яго­ды за­сыпа­ют тон­ким сло­ем в боч­ку и ут­рамбо­выва­ют до по­яв­ле­ния со­ка. За­тем сно­ва на­сыпа­ют слой и да­вят пес­ти­ком яго­ды. Так за­пол­ня­ют всю боч­ку. На вер­хний слой ягод кла­дут де­ревян­ный круг и при­дав­ли­ва­ют его гне­том. Хра­нят яго­ды в прох­ладном мес­те.