Натуральные отбивные из цыпленка

Под­го­тов­ленные от­бивные по­солить, по­сыпать чер­ным пер­цем и об­ва­лять в му­ке, об­жа­рить в рас­ка­лен­ном топ­ле­ном мас­ле с обе­их сто­рон до об­ра­зова­ния ко­роч­ки.
Фи­ле и око­роч­ки двух цып­лят (800 г,) му­ка пше­нич­ная 1 ст. лож­ка, соль, чер­ный пе­рец, мас­ло сли­воч­ное, топ­ле­ное или ку­риный жир 80 г.