Цыплята в сметане

Под­го­тов­ленные туш­ки раз­ру­бить на че­тыре час­ти, по­солить и об­жа­рить. По­ложить кус­ки цып­ленка в кас­трю­лю, за­лить ос­тавшим­ся от жар­ки жи­ром, до­бавить сме­тану и ту­шить до го­тов­ности. Зап­ра­вить руб­ле­ным ук­ро­пом.
Цып­ле­нок 1 кг, ст. лож­ка топ­ле­ного са­ла или ку­рино­го жи­ра, сме­тана 1/2 ста­кана, соль, зе­лень ук­ро­па.