БРУСНИКА

Брус­ни­ка со­дер­жит зна­читель­ное ко­личес­тво бен­зо­ловой кис­ло­ты, кис­лот и пек­ти­на, вследс­твие че­го ее сок хо­рошо гус­те­ет и не пор­тится. Она хо­роша и в сы­ром ви­де, и в мо­чени­ях, и в ва­рень­ях, и в ком­по­тах.