Белый соус (шофруа)

В бе­лый со­ус до­бавить слив­ки, бе­лое ви­ног­радное ви­но. В ос­таль­ном спо­соб при­готов­ле­ния та­кой же, как опи­сано в рецепте Коричневый соус (шофруа).
Со­ус бе­лый 700 г, ви­но бе­лое 100 г, же­ле 200 г, слив­ки 150 г.