Шницель

За­чищен­ное от пле­нок и су­хожи­лий боль­шое ку­риное фи­ле без кос­то­чек рас­плас­тать, по­ложить на не­го ма­лень­кое фи­ле, слег­ка от­бить тяп­кой, по­сыпать солью и пер­цем, об­макнуть в яй­це, за­пани­ровать на­резан­ным ку­бика­ми хле­бом или су­харя­ми. Шни­цель жа­рить в мас­ле на ско­воро­де не­пос­редс­твен­но пе­ред по­дачей.
Фи­ле ку­риное 200 г, яй­цо 2 шт., хлеб пше­нич­ный 60 г, мас­ло сли­воч­ное 60 г.