Клюква в натуральном виде

Ук­ла­дыва­ют в под­го­тов­ленные бан­ки чис­тые яго­ды, за­лива­ют ки­пящей во­дой, пок­ры­ва­ют про­кипя­чен­ны­ми крыш­ка­ми и сте­рили­зу­ют (по­лулит­ро­вые бан­ки — 8 мин, лит­ро­вые— 10 мин). За­каты­ва­ют бан­ки крыш­ка­ми и ох­лажда­ют. Эти за­готов­ки ис­поль­зу­ют за­тем для при­готов­ле­ния ки­селей, ва­ренья.