Куриные шейки, фаршированные картофелем

Шей­ки на­фар­ши­ровать (см. Фаршированные куриные шейки). Для фар­ша: в тер­тый сы­рой кар­то­фель по­ложить топ­ле­ный ку­риный жир, до­бавить му­ку, пас­се­рован­ный реп­ча­тый лук, пе­рец, соль. Фар­ши­рован­ные шей­ки об­жа­рить, при по­даче по­лить жи­ром.
Ку­риные шей­ки 80 г, кар­то­фель 160 г, ку­риный топ­ле­н