СУШЕНЫЕ БОРОВИКИ

Выб­рать све­жие, креп­кие бо­рови­ки, об­ре­зать вер­хнюю ко­жицу, на­резать их про­дол­го­ваты­ми тон­ки­ми ку­соч­ка­ми и вы­сушить на сол­нце, раз­ло­жив их на ска­терть или бу­магу, или вы­сушить в пе­чи. Сло­жить в бан­ку. Взяв для упот­ребле­ния, мо­чить 12 ча­сов в мо­локе или во­де. Ког­да раз­мокнут, ва­рить их в той же са­мой во­де, по­том ту­шить их со сме­таною или мас­лом, по­сыпать зе­ленью.