МАСЛО ИЗ РЫЖИКОВ

Очи­щен­ные и до­суха вы­тер­тые ры­жики вы­сушить в пе­чи (ес­ли на­доб­но, 2–3 ра­за). Ис­то­лочь в по­рошок и рас­те­реть его с са­мым све­жим со­леным мас­лом, всы­пая по­рош­ка столь­ко, сколь­ко при­мет в се­бя мас­ло. Дер­жать в ма­лень­ких бан­ках, ко­торые об­вя­зать пу­зырем и пос­та­вить на лед. Упот­реблять к со­усам.