ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАНЫЕ

Очис­тить, об­те­реть, вски­пятить в со­леной во­де, от­ки­нуть на си­то. Ког­да ос­ты­нут, сло­жить в бан­ку, пе­ресы­пая гвоз­ди­кою, прос­тым и ан­глий­ским пер­цем, лав­ро­вым лис­том и солью, за­лить креп­ким вски­пячен­ным и ос­тывшим ук­су­сом, за­лить свер­ху про­ван­ским мас­лом, об­вя­зать пу­зырем, пос­та­вить в хо­лод­ное мес­то.