ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ТРЕТЬИМ МАНЕРОМ

Толь­ко что соб­ранные све­жие огур­цы об­ва­рить ки­пят­ком и ук­ла­дывать в бо­чон­ки или ка­душ­ки, пе­ресы­пая ук­ро­пом, смо­родин­ным лис­том и ко­рен­ным хре­ном. По­том вски­пятить во­ду с солью (на 1 вед­ро во­ды 400–450 со­ли, мож­но при­бавить бе­лого ква­са), за­лить огур­цы, тот­час зас­мо­лить.