Заварная капуста со свеклой

Ка­пус­ту на­реза­ют круп­ны­ми кус­ка­ми, кла­дут в не­окис­ля­ющу­юся по­суду, до­бав­ля­ют на­резан­ную кус­ка­ми свек­лу, крас­ный струч­ко­вый пе­рец, лав­ро­вый лист, тмин и ква­сят, как опи­сано вы­ше.
На 1 кг ка­пус­ты: свек­ла 120, во­да 1 л, пе­рец крас­ный 50, лав­ро­вый лист 2, тмин 1, анис 5, соль 30.