Капуста квашеная с яблоками

Ква­шеную ка­пус­ту пе­реби­ра­ют, от­жи­ма­ют рас­сол. Яб­ло­ки очи­ща­ют, на­реза­ют доль­ка­ми и кла­дут в рас­сол, что­бы они не по­тем­не­ли. Под­го­тов­ленные яб­ло­ки сме­шива­ют с ка­пус­той, зап­равля­ют са­харом, по­лива­ют мас­лом, ук­ра­ша­ют зе­ленью и клюк­вой.
Ка­пус­та 125, яб­ло­ки 75, мас­ло рас­ти­тель­ное 25, са­хар 10, зе­лень 10, клюк­ва 10.