Свекла с чесноком

Это блю­до го­тови­ли со сме­таной, но те­перь, ког­да стал ши­роко при­менять­ся май­онез, луч­ше ис­поль­зо­вать его, сох­ра­нив на­ци­ональ­ный ко­лорит блю­да. Свек­лу ва­рят це­ликом с до­бав­ле­ни­ем ук­су­са, очи­ща­ют, из­мель­ча­ют на тер­ке вмес­те с чес­но­ком, зап­равля­ют май­оне­зом, по­сыпа­ют тол­че­ными оре­хами.
Свек­ла 130, май­онез 30, оре­хи 10, чес­нок 2–3 зуб­ца, соль.