Редька с гусиным жиром

Лук тон­ко шин­ку­ют и слег­ка об­жа­рива­ют на гу­сином жи­ре. Редь­ку трут на тер­ке или шин­ку­ют тон­кой со­лом­кой, зап­равля­ют солью, до­бав­ля­ют об­жа­рен­ный лук и по­сыпа­ют зе­ленью.
Редь­ка 80, лук реп­ча­тый 10, жир гу­синый 10, лук зе­леный 10, соль.