Сельдь рубленая

Фи­ле сель­ди, реп­ча­тый сы­рой лук, яб­ло­ки (без сер­дце­вины и ко­жицы) и за­мочен­ный в мо­локе или во­де бе­лый хлеб мел­ко ру­бят. Из­мель­чен­ные про­дук­ты тща­тель­но сме­шива­ют с рас­ти­тель­ным или раз­мягчен­ным сли­воч­ным мас­лом, са­харом и ук­су­сом.
Сель­дь 100, хлеб пше­нич­ный 10, мо­локо 10, лук реп­ча­тый 15, яб­ло­ки 20, мас­ло рас­ти­тель­ное или сли­воч­ное 10, ук­сус 3 %-й 3, са­хар 3.