Капуста вареная

Бе­локо­чан­ную ка­пус­ту на­реза­ют квад­ра­тами, со­лят и кла­дут в кас­трю­лю, под­ли­ва­ют нем­но­го во­ды, зак­ры­ва­ют крыш­кой, наг­ре­ва­ют до ки­пения и прог­ре­ва­ют па­ром 10 ми­нут. За­тем ка­пус­ту об­жа­рива­ют в мас­ле, рас­кла­дыва­ют на пор­ци­он­ные ско­воро­ды, по­лива­ют сме­таной, прог­ре­ва­ют и по­да­ют, по­сыпав зе­ленью.
Ка­пус­та 300, мас­ло сли­воч­ное 20, сме­тана 50, зе­лень, соль.