Раки, варенные в пиве или квасе

В по­суду с во­дой на­лива­ют раз­бавлен­ные во­дой пи­во или квас, со­лят, ки­пятят, опус­ка­ют ра­ков и ва­рят 10–15 ми­нут. По­да­ют го­рячи­ми вмес­те с от­ва­ром.
Ра­ки 300, пи­во или квас 100, соль.