Суп гороховый с крупой

Пер­ло­вую кру­пу и го­рох пе­реби­ра­ют, мо­ют, за­лива­ют во­дой и ва­рят. Реп­ча­тый лук мел­ко ру­бят, об­жа­рива­ют со сви­ным са­лом (шпи­ком) и до­бав­ля­ют в суп за 10–15 ми­нут до го­тов­ности.
Го­рох 120, кру­па пер­ло­вая 30, лук реп­ча­тый 40, шпик 50, соль.