Сальник

Пе­чень под­жа­рива­ют с мел­ко на­руб­ленны­ми лу­ком и мор­ковью, до­бав­ля­ют рас­сыпча­тую греч­не­вую ка­шу, пас­си­рован­ный лук, руб­ле­ные ва­реные яй­ца, са­ло, соль и сы­рое яй­цо. Мас­су кла­дут на пласт са­ла, об­жа­рива­ют и за­пека­ют в жа­роч­ном шка­фу.
Кру­па греч­не­вая 100, пе­чень 50, лук реп­ча­тый 30, мор­ковь 25, мас­ло или са­ло 10, яй­цо 1/2 шт., са­ло шпик 100, соль.