Похлебка луковая

В ки­пящую во­ду опус­ка­ют на­резан­ные со­лом­кой ко­ренья, мел­ко на­резан­ные и про­тер­тые с солью реп­ча­тый лук и лук-по­рей, пе­рец. Ког­да лук ок­ра­сит буль­он в зе­леный цвет, кла­дут соль, из­мель­чен­ную пря­ную зе­лень, да­ют по­кипеть 3 ми­нуты, сни­ма­ют с ог­ня и зак­ры­ва­ют, что­бы пох­лебка нас­то­ялась.
Лук реп­ча­тый 150, лук-по­рей 10, сель­де­рей 20, пет­рушка 10, чер­ный пе­рец, зе­лень, соль.