Кочан фаршированный

Ко­чан ка­пус­ты от­ва­рива­ют до по­луго­тов­ности, раз­би­ра­ют на от­дель­ные листья, за­тем их сло­ями сма­зыва­ют фар­шем, вновь со­бира­ют ко­чан и за­пека­ют его. Мож­но ина­че: от­ва­рива­ют ко­чан и, ра­зоб­рав его на листья, об­кла­дыва­ют ими дно и стен­ки со­тей­ни­ка, пред­ва­ритель­но сма­зан­но­го мас­лом и по­сыпан­но­го су­харя­ми, а за­тем кла­дут слой фар­ша, слой листь­ев и т. д., за­пека­ют и на­реза­ют на пор­ции.