Гречневик

Ва­рят вяз­кую греч­не­вую ка­шу, ох­лажда­ют до 60°, до­бав­ля­ют сы­рое взби­тое яй­цо, хо­рошо пе­реме­шива­ют, вык­ла­дыва­ют на про­тивень, сма­зан­ный мас­лом. Ког­да ка­ша зас­ты­нет, на­реза­ют ее ку­соч­ка­ми раз­ме­ром 4×4 см и об­жа­рива­ют с обе­их сто­рон в рас­ти­тель­ном мас­ле.
Кру­па греч­не­вая 50, яй­цо 1/4 шт., мас­ло рас­ти­тель­ное 10, соль.