Щи из квашеной капусты уральские

Ва­рят обыч­ные щи из ква­шеной ка­пус­ты. От­дель­но рас­па­рива­ют поч­ти до го­тов­ности пер­ло­вую кру­пу и до­вари­ва­ют ее в щах.
Кру­па пер­ло­вая 20, мас­ло рас­ти­тель­ное 10, ка­пус­та ква­шеная 125, мор­ковь 20, пет­рушка 5, лук реп­ча­тый 20, му­ка 5, зе­лень 5, чес­нок, соль.