Сбитень

Мед рас­тво­ря­ют в ки­пят­ке, до­бав­ля­ют гвоз­ди­ку, ко­рицу, сок брус­ни­ки или клюк­вы, ки­пятят око­ло по­луча­са, сни­мая пе­ну. Го­товый на­питок про­цежи­ва­ют и по­да­ют го­рячим. Мож­но го­товить сби­тень с до­бав­ле­ни­ем ви­на вмес­то со­ка.
Мед 50, во­да 900, ко­рица 0,3, гвоз­ди­ка 0,2.