Плов с айвой

Ай­ву тща­тель­но вы­мыва­ют щет­кой, очи­ща­ют от сер­дце­вины, раз­ре­за­ют на чет­вертин­ки, ко­торые кла­дут в го­товый зир­вак пе­ред зак­ладкой ри­са и ту­шат нес­коль­ко ми­нут. За­тем го­товят плов так же, как плов по-уз­бек­ски.
Мя­со 40, рис 120, мор­ковь 50, лук реп­ча­тый 40, ай­ва 80, жир 40, пря­ная смесь 3, соль.