Начинка из рыбы и гречневой каши

Рыб­ное фи­ле на­реза­ют мел­ки­ми ку­соч­ка­ми, со­лят, пер­чат и об­жа­рива­ют. Реп­ча­тый лук шин­ку­ют и слег­ка об­жа­рива­ют. Ва­рят рас­сыпча­тую греч­не­вую ка­шу, сме­шива­ют ее с ры­бой и лу­ком, со­лят и зап­равля­ют рас­топлен­ным сли­воч­ным мас­лом.
Фи­ле ры­бы 100, кру­па греч­не­вая 75, лук реп­ча­тый 30, рас­ти­тель­ное мас­ло 10, сли­воч­ное мас­ло 10, пе­рец, соль.