Вареники с сушеными грибами

От­ва­рен­ные в под­со­лен­ной во­де гри­бы от­ки­дыва­ют на си­то, мел­ко ру­бят или про­пус­ка­ют че­рез мя­соруб­ку и сме­шива­ют с мел­ко на­резан­ным и спас­си­рован­ным на сли­воч­ном мас­ле лу­ком. Фор­му­ют ва­рени­ки и от­ва­рива­ют. При по­даче ва­рени­ки по­лива­ют рас­топлен­ным сли­воч­ным мас­лом.
Гри­бы бе­лые су­шеные 400, лук реп­ча­тый 200, мас­ло сли­воч­ное 100, соль.