Плов тограма

Из од­ной чет­вертой час­ти мя­са, мор­ко­ви и лу­ка го­товят зир­вак по-фер­ган­ски, ва­рят на нем рис, а ос­таль­ное мя­со и мор­ковь от­ва­рива­ют по-са­мар­канд­ски в дру­гой по­суде, пе­ред по­дачей го­товые час­ти со­еди­ня­ют. От­дель­но по­да­ют ма­рино­ван­ный ди­кий лук.
Мя­со 100, рис 120, мор­ковь 100, мас­ло топ­ле­ное 50, лук 80, пря­ная смесь 3, соль.