Суюк-ош (суп)

Мел­ко на­руб­ленное мя­со об­жа­рива­ют с лу­ком и мор­ковью так же, как для су­па мас­та­ва, за­лива­ют буль­оном, кла­дут лап­шу, кар­то­фель ива­рят до го­тов­ности. При по­даче зап­равля­ют кис­лым мо­локом.
Го­вяди­на 80, мар­га­рин сто­ловый 10, кар­то­фель 70, му­ка пше­нич­ная (для лап­ши) 40, мор­ковь 8, лук реп­ча­тый 25, мо­локо кис­лое 50, пе­рец мо­лотый, соль.