Плов с урюком

Урюк тща­тель­но про­мыва­ют нес­коль­ко раз в хо­лод­ной во­де и зак­ла­дыва­ют на зир­вак ров­ным сло­ем, не пе­реме­шивая. Пос­ле это­го на урюк за­сыпа­ют рис. Го­товят плов так же, как плов по-уз­бек­ски (опи­сание вы­ше).
Го­вяди­на 60, рис 120, мор­ковь 40, жир 50, урюк 80, пря­ная смесь 3, соль.