Блинная запеканка

Вы­пека­ют обык­но­вен­ные бли­ны из пше­нич­ной му­ки. На ско­воро­ду с топ­ле­ным мас­лом кла­дут сло­ями бли­ны, сма­зан­ные я­ич­но-мо­лоч­ной смесью и за­пека­ют их в рус­ской пе­чи или в ду­хов­ке; за­тем на­реза­ют на пор­ции и по­да­ют с мас­лом.
Для бли­нов: му­ка 75, са­хар 3, дрож­жи 3, во­да 120, соль 1; мас­ло для вы­печ­ки 5; для за­пека­ния: мас­ло 15, яй­цо 1/2 шт.