Начинка из сушеных грибов

Су­шеные бе­лые гри­бы от­ва­рива­ют, про­мыва­ют и про­пус­ка­ют че­рез мя­соруб­ку. Мел­ко на­шин­ко­ван­ный лук слег­ка об­жа­рива­ют, до­бав­ля­ют гри­бы и жа­рят 1–2 ми­нуты, зап­равля­ют со­усом, при­готов­ленным на гриб­ном буль­оне.
Гри­бы су­шеные 100, мар­га­рин сто­ловый 20, лук реп­ча­тый 20, му­ка 3, пе­рец, соль.