Гороховое пюре

Го­рох от­ва­рива­ют до пол­ной мяг­кости, тща­тель­но рас­ти­ра­ют, до­бав­ля­ют му­ку, лук, под­жа­рен­ный на топ­ле­ном са­ле, и до­водят до го­тов­ности.
Пю­ре го­рохо­вое 250, му­ка пше­нич­ная 60, лук 30, са­ло топ­ле­ное 30, соль.