Вареники с мясом и капустой

Го­товят так же, как ва­рени­ки с мя­сом. Для фар­ша бе­рут 1 часть мя­са и 3 час­ти бе­локо­чан­ной ка­пус­ты, от­ва­рен­ной и про­пущен­ной че­рез мя­соруб­ку.
Го­вяди­на 100, сви­нина 100, лук реп­ча­тый 30, мас­ло сли­воч­ное 15, пе­рец чер­ный мо­лотый, ка­пус­та бе­локо­чан­ная 600, соль.