Начинка из свеклы

Свек­лу пе­кут в ду­ховом шка­фу до мяг­кости, очи­ща­ют от ко­жицы, мел­ко шин­ку­ют, скла­дыва­ют в кас­трю­лю вмес­те с вы­мытым изю­мом, до­бав­ля­ют сме­тану и ту­шат 10–15 ми­нут, пос­ле че­го ос­та­ток жид­кости сли­ва­ют, а свек­лу по­сыпа­ют са­харом и да­ют об­сохнуть.
Свек­ла 200, изюм 100, сме­тана 50, са­хар 25.