Плов тонтарма (из прожаренного риса)

Неп­ро­мытый рис до зак­ладки пред­ва­ритель­но пе­режа­рива­ют в от­дель­ной по­суде с топ­ле­ным мас­лом до крас­но­вато­го цве­та. За­тем го­товят плов так же, как плов по-уз­бек­ски (опи­сание вы­ше).
Мя­со 60, рис 120, мор­ковь 120, лук 60, мас­ло топ­ле­ное для ри­са 60, мас­ло рас­ти­тель­ное для зир­ва­ка 40, пря­ная смесь 3, соль.