Повидлянка

Сы­рые жел­тки рас­ти­ра­ют с по­лови­ной нор­мы са­хара, со­еди­ня­ют с рас­тертым по­вид­лом, ма­дерой или ро­мом, ман­ной кру­пой и взби­тыми бел­ка­ми. По­лучен­ную мас­су вык­ла­дыва­ют в сма­зан­ную мас­лом фор­му, свер­ху по­сыпа­ют ос­тавшим­ся са­харом, тол­че­ными оре­хами и за­пека­ют в ду­ховом шка­фу.
По­вид­ло 650, кру­па ман­ная 200, ма­дера или ром 50, яй­цо 5 шт., са­хар 50, оре­хи 110, мас­ло сли­воч­ное 20.