Цыбрики

Де­ла­ют клин­ко­ван­ную мас­су (опи­сание см. вы­ше), ска­тыва­ют из нее ша­рики ве­личи­ной с виш­ню, хо­рошо об­ва­лива­ют их в му­ке и об­жа­рива­ют на ско­воро­де (мож­но к клин­ко­ван­ной мас­се до­бавить му­ку). Об­жа­рен­ные цыб­ри­ки едят с мо­локом, сме­таной, по­дог­ре­тым рас­ти­тель­ным мас­лом.
Кар­то­фель 250, му­ка 20, рас­ти­тель­ное мас­ло 15, или топ­ле­ное са­ло 15, соль.