Бульбяные оладьи

В тар­ко­ван­ную мас­су (опи­сание см. вы­ше) до­бав­ля­ют кар­то­фель­ное пю­ре, му­ку, соль и вы­меши­ва­ют тес­то. За­тем из не­го пе­кут оладьи. По­да­ют со сме­таной или мо­локом.
Тар­ко­ван­ная мас­са 200, ва­рено-тол­че­ная мас­са (пю­ре) 125, му­ка (ржа­ная, греч­не­вая или пше­нич­ная) 20, соль.