Галушки творожные

Тво­рог про­пус­ка­ют че­рез мя­соруб­ку, до­бав­ля­ют мас­ло, му­ку, са­хар, соль, взби­тые бел­ки и хо­рошень­ко рас­ти­ра­ют. По­лучен­ное тес­то рас­ка­тыва­ют в жгут тол­щи­ной 1,5 см и на­реза­ют га­луш­ки ши­риной 1,5 см. Ва­рят в под­со­лен­ной во­де 15 ми­нут. По­да­ют со сме­таной.
Му­ка 25, тво­рог 150, яй­цо (бе­лок) 1 шт., мас­ло сли­воч­ное 10, са­хар­ный пе­сок 10.