Мамалыга

Ку­куруз­ную му­ку под­жа­рива­ют на мас­ле (не до­пус­кая из­ме­нения цве­та). За­тем при бес­пре­рыв­ном по­меши­вании за­вари­ва­ют кру­тым ки­пят­ком и до­водят до ки­пения. По­да­ют с мо­локом или сли­воч­ным мас­лом.
Му­ка ку­куруз­ная 90, мас­ло сли­воч­ное 15, мо­локо 200.