Яичница взбитая

В ма­лень­кой кас­трю­ле рас­тапли­ва­ют сли­воч­ное мас­ло, сю­да же раз­би­ва­ют яй­ца, вли­ва­ют нем­но­го мо­лока, со­лят и взби­ва­ют. За­тем ста­вят на сред­ний огонь и ва­рят, неп­ре­рыв­но по­меши­вая, до за­гус­те­ния, сни­ма­ют с ог­ня и еще не­кото­рое вре­мя ме­ша­ют.
При по­даче я­ич­ни­цу об­кла­дыва­ют грен­ка­ми из бе­лого хле­ба.
Яй­цо 3/4 шт., мас­ло сли­воч­ное 15, мо­локо 10, соль.