Курица, тушенная с галушками

Из пше­нич­ной му­ки, я­иц, со­ли и мас­ла сли­воч­но­го рас­топлен­но­го за­меши­ва­ют тес­то, фор­му­ют из не­го га­луш­ки и от­ва­рива­ют их в под­со­лен­ной во­де или ку­рином буль­оне. Ку­рицу раз­ре­за­ют на кус­ки, за­лива­ют во­дой и ту­шат до го­тов­ности, за­тем кла­дут га­луш­ки, до­бав­ля­ют мас­ло, соль и ту­шат еще 10–15 ми­нут.
Ку­рица 0,8–1 кг, мас­ло сли­воч­ное 100, му­ка 320, яй­цо 1 шт., соль.