Вареники из свежих слив

Сли­вы про­мыва­ют, вы­нима­ют кос­точки, мел­ко на­реза­ют, пе­ресы­па­ют са­харом и да­ют пос­то­ять 25–30 ми­нут, пос­ле че­го от­ки­дыва­ют на си­то и от­це­жива­ют сок, ко­торый по­да­ют к ва­рени­кам. Фор­му­ют ва­рени­ки и от­ва­рива­ют.
На 1 кг слив — 130 г са­хара.