Таратута

Свек­лу очи­ща­ют, на­реза­ют кру­жоч­ка­ми и ва­рят до го­тов­ности. За­тем к свек­ле до­бав­ля­ют на­резан­ные со­леные огур­цы, хрен, лук, рас­ти­тель­ное мас­ло, огу­реч­ный рас­сол, раз­ве­ден­ный свек­ло­вич­ным от­ва­ром, все пе­реме­шива­ют и ста­вят на сут­ки в хо­лод­ное мес­то.
Свек­ла 150, огур­цы со­леные 50, лук 20, хрен 10, мас­ло рас­ти­тель­ное 10, огу­реч­ный рас­сол 150, свек­ло­вич­ный от­вар 150.