Бульбяная запеканка

Кар­то­фель­ное пю­ре, мо­локо, яй­ца, кру­тую пше­нич­ную ка­шу пе­реме­шива­ют в кру­тую мас­су и ук­ла­дыва­ют ее на сма­зан­ную са­лом ско­воро­ду. Верх за­пекан­ки заг­ла­жива­ют смо­чен­ной в хо­лод­ной во­де лож­кой. Не зак­ры­вая крыш­кой, ста­вят в ду­хов­ку на очень сла­бый огонь на 30 ми­нут.
Ва­рено-тол­че­ная мас­са 525, мо­локо 25, яй­цо 1 шт., ка­ша пше­нич­ная кру­тая 50, соль.