Кисель сложный

Ва­рят гус­той ки­сель из клюк­вы и чер­ни­ки. В глу­бокий эма­лиро­ван­ный про­тивень на­лива­ют слой клюк­венно­го ки­селя; ког­да он хо­рошо зас­ты­нет, свер­ху на­лива­ют слой ос­тывше­го, но еще пол­ностью не за­гус­тевше­го чер­нично­го ки­селя. Пос­ле пол­но­го зас­ты­вания ки­сель на­реза­ют на пор­ции и по­да­ют с мо­локом.
Клюк­ва 15, чер­ни­ка 15, са­хар 25, крах­мал 10, мо­локо 150.