Рыба печеная

Реч­ную ры­бу, обыч­но ле­ща или ли­ня, не пот­ро­ша и не очи­щая от че­шуи, со­лят с обе­их сто­рон круп­ной солью, кла­дут на про­тивень и за­пека­ют в ду­хов­ке с обе­их сто­рон по 15–20 ми­нут.